Uykululuk Nedir?
Uyku bir sakatat türüdür ve hayvanın göğüs kafesinin üst kısmında yer alan timus ve pankreas bölgelerindeki bezlerden oluşur. Dana ve kuzu etinden yapılan uykulu, özellikle Türkiye’de sevilen bir lezzettir.
Uykululuğun Yapısı
Uyku bezi iki farklı bezden oluşur: Timus ve pankreas. Timus, bağışıklık sisteminin gelişiminde önemli rol oynayan bir bezdir. Pankreas sindirim sisteminin önemli bir organıdır.
Uyumak, yağsız, yumuşak ve lezzetli bir et türüdür. Pişirildiğinde kremsi bir kıvama sahiptir.
Uykululuğun Faydaları
Sleeper, yüksek protein içeriğiyle besin değeri yüksek bir sakatattır. Ayrıca C vitamini, demir, fosfor ve çinko gibi mineraller açısından da zengindir.
Uykululuğun faydaları şunlardır:
Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kemik ve diş sağlığını destekler. Enerji verir. Anemiyi önler. Vücut direncini arttırır.
Uykululuğu Pişirmenin Yolları
Uykululuk farklı şekillerde pişirilebilir. En yaygın pişirme yöntemleri şunlardır:
Izgara Tavada Kızartılmış Kokoreç
Izgara Yataklı
Yatma, ızgara yapmak için en ideal pişirme yöntemidir. Izgara yaparken uykululuğu önceden iyice temizlemeniz ve yıkamanız gerekir. Daha sonra uykuluyu ızgaraya yerleştirin ve orta ateşte her iki tarafını da pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
Kızartma Uykusunu Karıştırın
Uykusuzluk da tavada kızartmaya çok uygundur. Bir tavada kızartırken, uykululuğu önceden iyice temizlemeniz ve yıkamanız gerekir. Daha sonra uykululuğu tavaya koyun ve biraz yağ ekleyin. Orta ateşte her iki tarafını da pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 15-20 dakikadır.
kokoreç
Kokoreç uykulu yemek pişirmenin en popüler yollarından biridir. Kokoreç yapımında uykusuzluğun yanı sıra bağırsaklar, kalp ve karaciğer de kullanılmaktadır. Kokoreç genellikle ızgarada pişirilir.
Uyku Kabı Nasıl Temizlenir?
Pişirmeden önce uykusuzluk iyice temizlenmelidir. Temizleme işlemi şu şekilde yapılır:
Uyuyanı bol suyla yıkayın. Traversteki yağı ve kiri temizlemek için bir bıçak kullanın. Traversin içindeki yağı ve siniri temizleyin. Uyuyanı tekrar suyla durulayın.
Temizledikten sonra uykusuzluğu pişirebilirsiniz.
Pijama Seçiminde Nelere Dikkat Edilmeli?
Pijama seçerken aşağıdakilere dikkat etmeniz gerekir:
Uyuyanın rengi açık pembe olmalıdır. Traverste renk değişikliği veya koku olmamalıdır. Traversin yüzeyi pürüzsüz olmalıdır.
Uykululuk buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurabilirsiniz.
Uykululuk Tarifleri
Uyku, yemeklerde farklı şekillerde kullanılabilir. İşte uykuluyken yapabileceğiniz bazı tarifler:
Izgara Yataklı
Kızartma Uykusunu Karıştırın
kokoreç
Uykulu Kebap
Uykusuzluk Çorbası
Uykululuk Lapası
Sleepycat, Türk mutfağında severek tüketilen bir lezzettir. Hem lezzetli hem de besleyici olan uykulu, farklı şekillerde pişirilerek sofralara lezzet katıyor.
Bir yanıt bırakın