Kapari nedir?
Kapari, Akdeniz iklimine sahip bölgelerde yetişen çalı benzeri bir yapıya sahip dikenli bir bitkidir. Bilimsel adı Capparis spinosa olan kapari, Capparidaceae familyasındandır. Kapari üç farklı şekilde tüketilir: çiçek tomurcukları, çiçekler ve meyveler. Çiçek tomurcukları ve çiçekler genellikle turşu veya salamura olarak tüketilirken, meyveler taze veya pişmiş olarak tüketilebilir.
Kapari nasıl yetişir?
Kapari, Akdeniz ikliminde, özellikle kayalık ve çakıllı bölgelerde yetişir. Bitki 150-200 yıl yaşayabilir. Kapari tohum veya kök bölünmesiyle çoğaltılabilir. Tohumla çoğaltma daha uzun bir süreç gerektirir. Kök bölünmesi daha hızlı ve kolaydır.
Kapari nasıl kullanılır?
Kapari mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir. En yaygın yöntem turşu yapmak veya turşu yapmaktır. Turşu kapari genellikle zeytinyağı, limon suyu, sirke ve baharatlarla yapılır. Kapari salatası kapari, domates, salatalık, soğan ve çeşitli baharatlarla yapılır. Kapari ayrıca yemeklere lezzet katmak için de kullanılabilir. Örneğin, kapari risotto, makarna, et ve balık yemeklerine eklenebilir.
Kapari faydaları nelerdir?
Kapari sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Kapari, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları sunar:
Kalp sağlığını destekler: Kapari, kalp sağlığını destekleyen antioksidanlar ve diğer bileşikler açısından zengindir. Bu bileşikler kolesterol seviyelerini düşürmeye, kan akışını iyileştirmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir: Kapari, C vitamini ve diğer bağışıklık güçlendirici vitamin ve mineraller açısından zengindir.
Sindirimi destekler: Kapari, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olan lif açısından zengindir.
Kanser riskini azaltır: Kapari antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar hücre hasarını önlemeye ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kapari zararları nelerdir?
Kapari genellikle güvenli bir gıda olarak kabul edilir. Ancak bazı kişilerde yan etkilere neden olabilirler. Kapari yan etkileri şunlardır:
Alerjik reaksiyonlar: Kapari alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Kapari alerjisi olan kişilerde kapari tükettikten sonra kaşıntı, kızarıklık, şişlik veya nefes almada zorluk gibi belirtiler görülebilir.
Mide bozukluğu: Kapari bazı kişilerde mide rahatsızlığına neden olabilir. Kapari tüketildikten sonra mide bulantısı, kusma veya ishal gibi belirtiler ortaya çıkabilir.
Kapari nereden alınır?
Kapari marketlerden, aktarlardan ve internetten satın alınabilir. Turşu kapari, turşu kapari ve taze kapari olarak satın alınabilir.
Kapari ile yapılan yemekler
Kapari birçok yemekte kullanılabilir. İşte kapari ile yapılan bazı yemekler:
Turşu kapari: Kapari, zeytinyağı, limon suyu, sirke ve baharatlarla yapılan bir turşudur.
Kapari salatası: Kapari, domates, salatalık, soğan ve çeşitli baharatlarla yapılan bir salatadır.
Sehpa: Kapari risottoya lezzet katmak için kullanılabilir.
Kapari makarnası: Kapari makarna soslarına lezzet katmak için kullanılabilir.
Kapari eti yemekleri: Kapari et yemeklerine lezzet katmak için kullanılabilir.
Kapari balığı yemekleri: Kapari balık yemeklerine lezzet katmak için kullanılabilir. Kapari lezzetli ve besleyici bir besindir. Çeşitli şekillerde tüketilebilir ve birçok yemekte kullanılabilir.
Bir yanıt bırakın