Laktik Asit Nedir?
Laktik asit organik bir hidroksi asittir. Kimyasal formülü CH3CHOH-COOH’dir. Bu formül bir karbon atomu, bir hidrojen atomu, iki hidroksil grubu (OH) ve bir karboksil grubu (COOH) içerdiğini gösterir.
Laktik asit, ekşi süt, yoğurt, kefir ve diğer fermente süt ürünlerinde bulunan bir bileşendir. Ayrıca fermantasyon yoluyla üretilen diğer yiyeceklerde de bulunur. Örneğin, ekmek, bira ve şarap yapımında kullanılır.
Laktik asit insan vücudunda doğal olarak üretilir. Egzersiz yaptığımızda, kaslarımız ihtiyaç duydukları enerjiyi üretmek için glikozu parçalar. Ancak, kaslarımıza yeterli oksijen sağlanmazsa, glikoz parçalanma süreci anaerobik olarak gerçekleşir. Bu durumda laktik asit oluşur.
Laktik asidin vücutta kasların enerji üretmesine yardımcı olmak, kan pH’ını düzenlemek ve bağışıklık sistemini desteklemek gibi çeşitli işlevleri vardır.
Laktik Asidin Özellikleri
Laktik asit suda çözünen bir sıvıdır. Saf laktik asidin 25 °C’de erime noktası 17 °C ve 121,9 °C’de kaynama noktası vardır.
Laktik asit bir asittir. pH’ı 2.34’tür. Bu nedenle aşındırıcı olabilir.
Laktik asit bir elektrolittir, dolayısıyla elektrik akımını iletebilir.
Laktik Asit Oluşumu
Laktik asit, glikozun anaerobik parçalanmasıyla oluşur; bu sürece glikoliz denir.
Glikoliz, hücrelerde enerji üretmek için kullanılan bir dizi kimyasal reaksiyondur. Bu reaksiyonlar, glikozun glikoz fosfat, pirüvat ve laktik aside dönüştürülmesini içerir.
Kaslarımıza yeterli oksijen sağlanmazsa glikoliz süreci anaerobik olarak gerçekleşir. Bu durumda laktik asit oluşur.
Laktik Asidin Vücuttaki İşlevleri
Laktik asidin vücutta birçok işlevi vardır.
Kas enerjisi: Laktik asit kasların enerji üretmesine yardımcı olur. Kaslar ihtiyaç duydukları enerjiyi üretmek için glikozu parçalar. Ancak, kaslarımıza yeterli oksijen verilmezse, glikoz parçalanma süreci anaerobik olarak gerçekleşir. Bu durumda laktik asit oluşur. Laktik asit, kas hücrelerinde enerji üretiminde rol oynar.
Kan pH’ı: Laktik asit kanın pH’ını düzenler. Kandaki pH 7,35 ile 7,45 arasındadır. Bu pH aralığı vücudun normal çalışması için gereklidir. Laktik asit kandaki pH’ı düşürerek alkalozis (kanda aşırı alkalilik) oluşumunu önler.
Bağışıklık sistemi: Laktik asit bağışıklık sistemini destekler. Laktik asit üreten bakteriler vücudu zararlı bakteri ve mantarlardan korumaya yardımcı olur.
Laktik Asidin Faydaları
Laktik asidin birçok faydası vardır.
Kas yorgunluğunu azaltır: Laktik asit kas yorgunluğunu azaltmaya yardımcı olabilir. Yoğun egzersiz yaptığımızda, kaslarımızda laktik asit birikir. Bu kas ağrısına ve yorgunluğa neden olabilir. Laktik asit, kas hücrelerinde enerji üretiminde rol oynayarak kas yorgunluğunu azaltmaya yardımcı olur.
Cildin görünümünü iyileştirir: Laktik asit, cildin görünümünü iyileştirmeye, kırışıklıkları azaltmaya ve cildin daha parlak görünmesini sağlamaya yardımcı olabilir. Laktik asit, bu etkiyi cildin yüzeyinden ölü deri hücrelerini temizleyerek ve cilt yenilenmesini teşvik ederek elde eder.
Saç sağlığını destekler: Laktik asit saç sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. Laktik asit saçın nemini kaybetmesini önleyerek saçın daha sağlıklı ve parlak görünmesine yardımcı olur.
Laktik Asidin Zararları
Laktik asit yüksek konsantrasyonlarda aşındırıcı olabilir, bu nedenle laktik asit içeren ürünleri kullanırken dikkatli olunmalıdır.
Laktik asit bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Bir yanıt bırakın