Laktoz nedir?
Laktoz süt şekeri olarak da bilinen bir disakkarittir. Glikoz ve galaktoz moleküllerinin β-1,4-glikosidik bağ ile bağlanmasıyla oluşur. Laktoz memeli sütünde doğal olarak bulunur ve sütteki en önemli karbonhidrattır.
Laktoz süte tadını ve dokusunu veren önemli bir bileşendir. Ayrıca sütün besin değerinin artmasına da yardımcı olur. Laktoz sindirim sırasında glikoz ve galaktoza parçalanır. Glikoz vücudun enerji kaynağı olarak kullandığı bir şekerdir. Galaktoz, vücudun hücre zarlarını ve diğer yapıları oluşturmak için kullandığı bir şekerdir.
Laktoz İntoleransı
Laktoz intoleransı, laktozun parçalanmasında rol oynayan laktaz enziminin eksikliği veya yetersizliği nedeniyle ortaya çıkan bir durumdur. Laktaz enzimi bağırsaklarda laktozu glikoz ve galaktoza parçalayan bir enzimdir. Laktaz intoleransı olan kişilerde laktoz parçalanamaz ve bağırsaklarda fermente olur. Bu şişkinlik, gaz, ishal ve karın ağrısı gibi sindirim sorunlarına neden olabilir.
Laktoz intoleransı dünya çapında insanların yaklaşık %70’ini etkilemektedir. Laktoz intoleransı genetik bir durumdur ve genellikle yaşamın ilerleyen dönemlerinde ortaya çıkar. Ancak bazı durumlarda laktaz intoleransı doğuştan da ortaya çıkabilir.
Laktoz İntoleransının Belirtileri
Laktoz intoleransı belirtileri kişiden kişiye ve laktaz eksikliği veya yetersizliğinin derecesine bağlı olarak değişebilir. Laktoz intoleransının en yaygın belirtileri şunlardır:
Şişkinlik Gaz İshal Karın ağrısı Bulantı Kusma Baş ağrısı Yorgunluk
Laktoz intoleransı olan kişiler süt ve süt ürünlerini tükettikten sonra bu semptomları yaşarlar. Bu belirtiler genellikle süt veya süt ürünlerini tükettikten 30 dakika ila 2 saat sonra ortaya çıkar.
Laktoz İntoleransının Tanısı
Laktoz intoleransının tanısı genellikle tıbbi öykü, fizik muayene ve testler yoluyla konur. Tıbbi geçmiş, kişinin süt ve süt ürünlerini tükettikten sonra yaşadığı semptomları sorar. Fizik muayene sırasında herhangi bir anormallik olup olmadığı kontrol edilir.
Laktoz intoleransının tanısında kullanılan testler şunlardır:
Laktoz tolerans testi: Bu testte kişiye laktoz içeren bir sıvı verilir. Daha sonra kandaki şeker düzeyi ölçülür. Laktaz intoleransı olan kişilerde laktoz tüketimi kan şekerinde önemli bir artışa neden olmaz. Hidrojen nefes testi: Bu testte kişiye laktoz içeren bir sıvı verilir. Daha sonra kişinin nefesindeki hidrojen seviyesi ölçülür. Laktaz intoleransı olan kişilerde laktoz tüketimi nefesteki hidrojen seviyesinin artmasına neden olur.
Laktoz İntoleransının Tedavisi
Laktoz intoleransının tedavisinde süt ve süt ürünlerinin tüketimi sınırlandırılır veya tamamen durdurulur. Laktoz intoleransı olan kişiler, laktoz içermeyen süt ürünlerini veya laktozu azaltılmış süt ürünlerini tüketebilirler. Laktoz içermeyen süt ürünleri tüketmek de bir seçenektir.
Laktoz intoleransı olan kişilerin süt ve süt ürünlerinin etiketlerini dikkatli okuması önemlidir. Çünkü süt ve süt ürünleri birçok hazır gıda ürününün içeriğinde yer alıyor.
Laktoz İntoleransı ile Yaşamak
Laktoz intoleransı ile yaşamak bazı değişiklikler gerektirebilir. Ancak laktoz intoleransı olan kişiler süt ve süt ürünleri tüketimine dikkat ettiklerinde sağlıklı bir yaşam sürebilirler.
Laktoz intoleransı olan kişilerin süt ve süt ürünlerini tamamen kesmeleri gerekmez. Laktoz içeriği düşük süt ürünleri veya laktoz içermeyen süt ürünleri tüketerek süt ve süt ürünlerinden faydalanabilirler.
Laktoz intoleransı olan kişiler süt ve süt ürünlerine alternatif bulabilirler. Örneğin süt yerine soya sütü, badem sütü veya hindistan cevizi sütü tüketebilirler. Peynir yerine tofu veya tempeh tüketebilirler.
Laktoz intoleransı olan kişiler süt ve süt ürünlerinin içerdiği besinleri diğer gıdalardan da alabilirler.
Bir yanıt bırakın