Makaron nedir?
Makaron, Fransız mutfağına özgü ve dünyanın birçok ülkesine yayılmış bir bezedir. Şeker ve yumurta akı ile hazırlanan beze esaslı, içi fındık, ceviz, badem, gül yaprağı vb. maddelerden yapılan krema ile doldurulmuş iki “kapak” şeklindedir.
Makaronların tarihi
Makaronun kökeni tam olarak bilinmese de 15. yüzyılda İtalya’nın Venedik kentinde üretildiği sanılıyor. Venedik’teki pasta şefleri badem unu, şeker ve yumurta akı ile yaptıkları bu kurabiyelere “makarna” adını verdiler. Makarna kelimesi İtalyanca “badem” anlamına gelen “maccare” kelimesinden türemiştir.
19. yüzyılda Fransız denizciler Venedik’i ziyaret ettiklerinde makaronları çok beğenmişler ve ülkelerine geri götürmüşler. Fransız pasta şefleri, makaronları kendi yöntemleriyle geliştirerek bugünkü şeklini almalarına yardımcı oldular.
Makaron, 19. yüzyılda Fransa’da çok popüler bir tatlı haline geldi. Makaronlar özellikle Paris’teki seçkinler arasında popülerdi. 20. yüzyılda makaronlar dünyanın diğer ülkelerine de yayılmaya başladı.
Makaron yapımı
Makaron yapımı oldukça zahmetli ve dikkatli bir süreçtir. Makaronların iki temel malzemesi olan badem unu ve yumurta akı özenle hazırlanmalıdır. Badem unu ince toz haline getirilmeli, yumurta akı ise köpük haline getirilmelidir. Makaron hamuru bu iki malzemenin doğru oranlarda karıştırılmasıyla elde edilir.
Makaron hamuru küçük toplar halinde şekillendirilip pişirilir. Pişen makaronların içi çeşitli kremalarla dolduruluyor. En sık kullanılan kremalar arasında çikolata sosu, vanilyalı krema ve ahududu kreması bulunur.
Makaron türleri
Makaronlar farklı malzemelerle ve farklı şekillerde yapılabilir. En sık yapılan makaron türleri şunlardır:
Klasik makarna: Bu makarna badem unu, yumurta akı ve şekerden yapılır. Çikolata, vanilya veya ahududu kremasıyla doldurulur.
Lezzetli makarnalar: Bu makarna çilek, limon, portakal, muz, fıstık, badem gibi farklı malzemelerle yapılıyor. Aynı malzemelerden yapılan kremayla doldurulur.
Dekoratif boru: Bu makarna farklı şekil ve renklerde yapılır. Çikolata, pasta süsleri veya meyvelerle süslenir.
makarnanın faydaları
Makaronlar şeker, yumurta akı ve badem unu gibi malzemelerden yapıldığı için oldukça besleyici bir tatlı olarak kabul ediliyor. Makaronlar protein, karbonhidrat ve yağ açısından zengindir. Aynı zamanda A, B1, B2 ve E vitaminleri açısından da iyi bir kaynaktır.
Ancak makarnanın kalorisi de oldukça yüksektir. Bu nedenle makaron tüketirken aşırıya kaçmamak gerekir.
Makaronların popülerliği
Makaron günümüzde dünyanın en popüler tatlılarından biri haline gelmiştir. Makaronlar özel günlerde, kutlamalarda ve hediyelik olarak sıklıkla tercih edilmektedir. Makaronlar özellikle Fransa’da çok popüler. Fransa’da her yıl “Dünya Makaron Günü” kutlanıyor.
Türkiye’de makarna
Türkiye’de makarna son yıllarda giderek daha popüler hale geldi. Türkiye’de birçok pastane ve kafede makaron satılıyor. Makaronları internetten de sipariş edebilirsiniz.
Makaron, lezzetli ve besleyici bir tatlı olarak her yaştan insan tarafından beğeniliyor. Makaronlar farklı malzemelerle ve farklı şekillerde yapılabildiği için her zevke hitap etmektedir.
Bir yanıt bırakın