Croquant Nedir?
Krokan, karamelize şeker ve çeşitli kuruyemişler veya kurutulmuş meyveler birleştirilerek yapılan bir tatlı veya atıştırmalıktır. Fransızcada “çıtır” anlamına gelen “krokan” kelimesinden türemiştir. Krokan, Fransız mutfağından kaynaklanan bir lezzettir, ancak artık dünya mutfağının birçok farklı yerinde tüketilmektedir.
Krokan Nasıl Yapılır?
Krokan yapmak için önce bir tencereye şeker ve su koyun. Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Şeker eridikten sonra ateşi kısın ve şeker karamelize olana kadar pişirmeye devam edin. Karamelize şekere fındık veya kuru meyve ekleyin ve karıştırın. Karışım soğuduktan sonra kalıplara dökün ve servis edin.
Krokan Çeşitleri
Krokan, hazırlama yöntemine ve kullanılan malzemelere bağlı olarak farklı çeşitlerde yapılabilir. En yaygın krokan türleri şunlardır:
Klasik krokan: Klasik krokan şeker, su ve fındıkla yapılır.
Hindistan cevizi krokantı: Hindistan cevizi krokantı şeker, su ve Hindistan cevizi ile yapılır.
Ceviz krokantı: Ceviz krokantı şeker, su ve cevizden yapılır.
Aşurelik krokan: Aşure krokantı şeker, su, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru incir, fındık ve ceviz kullanılarak yapılır.
Pekmezli krokan: Pekmez krokantı şeker yerine pekmez kullanılarak yapılır.
Croquant’ın Kullanım Alanları
Krokan genellikle atıştırmalık olarak tüketilir. Ayrıca kek, kek, dondurma ve diğer tatlıları süslemek için kullanılır. Krokan, tatlılara lezzet ve çıtırlık katmak için ideal bir malzemedir.
Krokantin Faydaları
Krokan, şeker ve kuruyemişlerden yapıldığı için yüksek kalorili bir besindir. Ancak içerdiği kuruyemişler sayesinde bazı önemli besinleri de içerir. Krokan, iyi bir protein, lif ve demir kaynağıdır. Ayrıca A ve E vitaminleri açısından da zengindir.
Krokan Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı şeker 1/2 su bardağı su 1/2 su bardağı fındık
Yapılışı:
Şekeri ve suyu bir tencereye koyun. Şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Şeker eridikten sonra ateşi kısın ve şeker karamelize olana kadar pişirmeye devam edin. Fındıkları karamelize şekere ekleyin ve karıştırın. Karışım soğuduktan sonra fırın tepsisine dökün. Tatlı soğuduktan sonra dilimleyin ve servis edin.
İpuçları:
Krokan yaparken şekeri çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Şeker çok pişirilirse sertleşebilir. Krokan yaparken kuruyemişlerin taze olduğundan emin olun. Krokantı kalıplara dökerek farklı şekillerde yapabilirsiniz.
Krokanla Yapabileceğiniz Tarifler
Krokanlı kek Krokanlı kek Krokanlı dondurma Krokanlı kurabiye Krokanlı brownie Krokanlı tatlı sosis Krokanlı bisküvi Krokanlı çikolata
Croquant Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Krokanta kaç kalori var?
Krokan, şeker ve kuruyemişlerden yapıldığı için kalorisi yüksek bir besindir. 100 gram krokanda yaklaşık 400 kalori bulunur.
Krokantanın faydaları nelerdir?
Krokan iyi bir protein, lif ve demir kaynağıdır. Ayrıca A ve E vitaminleri açısından da zengindir.
Krokan oda sıcaklığında kuru bir yerde saklanabilir. Ancak krokan uzun süre saklanırsa lezzetini kaybedebilir. Bu nedenle krokanı kısa sürede tüketmek daha iyidir.
Krokan lezzetli ve besleyici bir atıştırmalıktır. Farklı malzemelerle farklı çeşitleri yapılabilir.
Bir yanıt bırakın