Kaşar Ne Demektir?
Peynir, Koyun, keçi veya inek sütünden yapılan sarı, sert bir peynir türüdür. Türkiye ve Yunanistan’da yaygın olarak tüketilmektedir. Kaşar tek başına kahvaltıda yenebildiği gibi sandviçlerde de, rendelenerek de makarna ya da pidelere lezzet katmak amacıyla kullanılabilir.
TDK’ya göre Kaşar
Türk Dil Kurumu’na göre kaşar, “Koyun, keçi veya inek sütünden yapılan sert, sarı peynir.” Anlamı.
Kaşar’ın tarihi
Kaşar peyniri, Orta Asya’da yaşayan Türklerin yaptığı bir peynir çeşididir. Türkler Anadolu’ya göç ederken kaşar peynirini de yanlarında getirmişlerdir. Kaşar peyniri Anadolu’da hızla yayılmış ve günümüzde Türkiye’de en popüler peynir türlerinden biri haline gelmiştir.
Kaşar Üretimi
Kaşar peyniri koyun, keçi veya inek sütünden yapılır. Süt peynir mayası ile pıhtılaştırılır. Pıhtılaşmış süt peynir altı suyundan ayrılır. Peynir tuzlanır ve kalıplara preslenir. Peynir preslendikten sonra yaklaşık 1 ay dinlenmeye bırakılır. Dinlenme süresi boyunca peynirin tadı ve aroması gelişir.
Kaşar Çeşitleri
Üretim yöntemine göre kaşar peyniri taze Stager ve Eski Peynir İki çeşidi vardır: Taze kaşar, kısa sürede üretilen ve daha yumuşak bir yapıya sahip olan peynirdir. Eski kaşar, daha uzun sürede üretilen ve daha sert bir yapıya sahip olan peynirdir.
Kaşarın Faydaları
Kaşar peyniri protein, kalsiyum ve B2 vitamini açısından zengin bir besindir. Düzenli tüketildiğinde kaşar peyniri; Kemik sağlığını güçlendirir. Kas gelişimini destekler. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Enerji sağlar.
Kaşarın Zararları
Kaşar peyniri yüksek kalorili bir besindir. Bu nedenle aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Kaşar peyniri ayrıca laktoz içerir ve bu da laktoz intoleransı olan kişilerde mide rahatsızlığına neden olabilir.
Peynirin Kullanımı
Cheddar peyniri kahvaltılarda, sandviçlerde, makarnalarda, pidelerde ve pizzalarda kullanılır. Ayrıca, cheddar peyniri salatalarda, çorbalarda ve soslarda kullanılabilir.
Kaşar ile İlgili Deyimler ve Atasözleri
“Çedar gibi olgunlaşmak”: Bir işi veya durumu uzun yıllar boyunca deneyimleyerek öğrenmek. “Sosis gibi yalan söylemek”: Büyük deneyim ve beceriyle yalan söylemek. “Çalışkan biri gibi olmak”: Çok deneyimli ve bilgili olmak.
Kaşar Hakkında Önemli Bilgiler
Cheddar peyniri oda sıcaklığında 1-2 hafta saklanabilir. Cheddar peyniri buzdolabında 4-6 hafta saklanabilir. Cheddar peyniri dondurulabilir.
Kaşar Peynirinin Faydaları
Kaşar peyniri protein, kalsiyum ve B2 vitamini açısından zengin bir besindir. Bu besinlerin insan sağlığına birçok faydası bulunmaktadır.
ProteinKas ve kemik sağlığı için gereklidir. Kaşar peyniri iyi bir protein kaynağıdır.
KalsiyumKemik ve diş sağlığı için gereklidir. Cheddar peyniri kalsiyumun iyi bir kaynağıdır.
B2 vitaminiEnerji üretimi için gereklidir. Cheddar peyniri B2 vitamini açısından iyi bir kaynaktır.
Kaşar Peynirinin Zararları
Kaşar peyniri yüksek kalorili bir besindir. Bu nedenle aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Ayrıca kaşar peyniri laktoz içerir ve bu da laktoz intoleransı olan kişilerde mide rahatsızlığına neden olabilir.
Kaşar Peyniri Kullanımı
Cheddar peyniri kahvaltılarda, sandviçlerde, makarnalarda, pidelerde ve pizzalarda kullanılır. Ayrıca, cheddar peyniri salatalarda, çorbalarda ve soslarda kullanılabilir.
Bir yanıt bırakın