Kalamar Nedir?
Kalamar, Teuthida takımından, Cephalopoda sınıfına ait bir deniz canlısıdır. Kalamarın dünyada yaklaşık 300 farklı türü olup, soğuk ve ılıman sularda yaşarlar. Kalamarın kendine özgü bir kafası, iki taraflı simetrik yapısı, mantosu ve kolları vardır. Gözleri başıyla gövdesinin ortasında bulunur. Kalamarın da diğer kafadanbacaklılar gibi mürekkep kesesi vardır. Tehlike anında mürekkep kesesini boşaltarak düşmanlarından kaçar. Kalamar etobur bir hayvandır. Küçük balıklar, kabuklular ve yumuşakçalarla beslenir. Kalamar hızlı bir yüzücüdür ve avını yakalamak için mantosundan su püskürterek boşluk yaratır. Kalamar insan beslenmesinde önemli bir yer tutar. Eti lezzetli olduğundan birçok farklı şekilde pişirilip tüketilebilir.
Kalamar Türleri
Kalamar dünya çapında yaklaşık 300 farklı türde bulunmaktadır. Bu türlerden bazıları şunlardır:
Kalamar: Kalamarın en yaygın türüdür. Türkiye’de de yaygındır.
Patlıcan kalamar: Mürekkep balığına benzer fakat daha büyüktür.
Kılıç kalamar: Vücudunun ön kısmında uzun, kılıca benzer bir uzantı bulunan bir kalamar türüdür.
Dev mürekkepbalığı: Dünyanın en büyük kafadanbacaklıları arasında yer alan bir kalamar türüdür. Uzunluğu 18 metreye kadar ulaşabilir.
Kalamarların Özellikleri
Kalamarların bazı özellikleri şunlardır:
Vücutları yumuşakçalara benzer.
Kafaları ayrıdır.
Gözleri başlarının ortasında bulunur.
Paltoları var.
8 kolu vardır.
2 adet uzun dokunaçları vardır.
Mürekkep keseleri var.
Etobur hayvanlardır.
Hızlı yüzücülerdir.
Kalamarların Yaşam Alanları
Kalamar soğuk ve ılıman sularda yaşar. Dünyanın her yerinde bulunabilirler. Ancak en çok tropikal ve subtropikal bölgelerde bulunurlar. Kalamarlar deniz yüzeyine yakın sularda da yaşayabilirler. Ancak genellikle derin sularda yaşarlar. 2000 metreye kadar derinliklerde bulunabilirler.
Kalamarların Üreme
Kalamarlar yumurtlayarak üreyen hayvanlardır. Dişi kalamar yumurtalarını mantosunun altına yerleştirir. Yumurtaların çatlaması yaklaşık 6 ay sürer. Yavrular küçük ve savunmasızdır. Hızla büyür ve olgunlaşırlar.
Kalamarın Önemi
Kalamar insan beslenmesinde önemli bir yer tutar. Etinin lezzetli olması nedeniyle birçok farklı şekilde pişirilip tüketilebilmektedir. Kalamar endüstriyel olarak da kullanılır. Mürekkep kesesi balıkçılık sektöründe yem olarak kullanılır.
Kalamar Hakkında İlginç Gerçekler
Kalamar gözleri insan gözünden daha iyi bir görüşe sahiptir. Kalamarın mürekkep kesesi siyah bir sıvı içerir. Kalamar tehlike anında bu sıvıyı boşaltarak düşmanlarından kaçar. Kalamarlar son derece hızlı yüzücülerdir. Saatte 50 kilometreye varan hızlara ulaşabilirler. Kalamarların ömrü genel olarak 1-2 yıldır.
Kalamar Nasıl Temizlenir?
Kalamar, temizlenmesi kolay bir deniz ürünüdür. Kalamar temizlemek için şu adımları takip edebilirsiniz: Kalamarları soğuk suyla durulayın. Kalamarın başını ve kuyruğunu kesin. Kalamarın kollarını ve dokunaçlarını kesin. Kalamarın iç organlarını çıkarın. Kalamarın derisini soyun. Kalamarın derisini soymak için, deriyi bir bıçakla dikkatlice çizin. Cilt kolayca soyulacaktır. Kalamarları temizledikten sonra dilediğiniz şekilde pişirebilirsiniz. Kalamar tavada, fırında veya ızgarada pişirilebilir.
Bir yanıt bırakın