Humus Nedir?
Humus, ana malzemesi nohut olan Orta Doğu mutfağının en popüler mezelerinden biridir. Arapçada “nohut” anlamına gelen “humus” kelimesinden türemiştir. Humus, haşlanmış nohut, tahin, limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon ve zeytinyağı ile yapılır. Bu malzemeler bir blenderda krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Humus’un tarihi
Humusun tam kökeni bilinmemekle birlikte, yaklaşık 2000 yıllık olduğu tahmin edilmektedir. Humus ilk olarak Mezopotamya ve Levant’ta ortaya çıkmış ve zamanla Orta Doğu’nun diğer bölgelerine yayılmıştır. Günümüzde humus, Orta Doğu, Kuzey Afrika, Balkanlar ve Amerika Birleşik Devletleri dahil olmak üzere dünyanın birçok yerinde tüketilen popüler bir mezedir.
Humusun Malzemeleri
Humusun temel malzemeleri şunlardır: Haşlanmış nohut Tahin Limon suyu Sarımsak Tuz Kimyon Zeytinyağı
Humus’un Yapılışı
Humus yapmak için önce nohutları haşlayın. Haşlanan nohutlar soyulur ve blender’a yerleştirilir. Tahin, limon suyu, sarımsak, tuz, kimyon ve zeytinyağı blender’a eklenir ve malzemeler homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Humus servis edilmeden önce bir süre buzdolabında bekletilir.
Humus’un Servisi
Humus genellikle sıcak pide veya lavaşla servis edilir. Humus ayrıca çorba, salata ve sandviç gibi yemeklerle de tüketilebilir. Humus lezzetli ve besleyici bir mezedir ve vegan ve vejetaryen diyetler için uygun bir besindir.
Humusun Faydaları
Humus, protein, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengin bir besindir. Bu nedenle kalp sağlığı, sindirim sağlığı ve kilo kontrolü için faydalı olabilir. Humusun bazı faydaları şunlardır:
Kalp sağlığını destekler: Humus, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengin olduğu için kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. Lif, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olurken, sağlıklı yağlar kalbinizi koruyan HDL kolesterolünü artırmaya yardımcı olur.
Sindirim sistemini destekler: Humus, bağırsakların hareket etmesini sağlayarak kabızlığı önlemeye yardımcı olan lif açısından zengin olduğundan sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olabilir.
Kilo kontrolüne yardımcı olur: Humus, protein ve lif açısından zengin olduğu için kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Protein tokluk hissini artırmaya yardımcı olurken, lif iştahı kontrol etmeye yardımcı olur.
Humus tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı tahin 1 yemek kaşığı limon suyu 2 diş sarımsak 1/2 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı kimyon 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Haşlanmış nohutları bir blender’a koyun. Tahin, limon suyu, sarımsak, tuz ve kimyon ekleyin ve malzemeler homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın. Zeytinyağını ekleyin ve tekrar karıştırın. Humusu servis edin.
Humus Tarifi İpuçları:
Humusun kıvamını ayarlamak için gerekirse daha fazla limon suyu veya tahin ekleyebilirsiniz. Humusun içine farklı baharatlar eklemek de lezzetini artırabilir. Örneğin, kırmızı biber, nane veya dereotu ekleyebilirsiniz. Humus buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
Humusla Yapılan Yemekler
Humuslu soruyor: Humus, pide eşliğinde servis edildiğinde lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık veya öğle yemeği alternatifi olabilir.
Humus salatası: Humus, salatanıza lezzet katmak için kullanabileceğiniz bir sos olabilir. Örneğin, humus cevizli salata veya humus domatesli salata deneyin.
Humuslu sandviç: Sandviçlerinizi daha besleyici ve lezzetli hale getirmek için humus
Bir yanıt bırakın