Kinoa nedir?
Kinoa, Chenopodium quinoa bitkisinin yenilebilir tohumlarıdır. Bu bitki, ıspanak ve pancar gibi bitkilere daha yakın olan Chenopodioideae alt familyasında yer almaktadır. Quinoa binlerce yıldır Güney Amerika’da yetiştiriliyor ve İnkalar tarafından temel gıda olarak kullanılıyordu.
Kinoa protein, vitamin, mineral ve lif açısından zengin bir besindir. Bu nedenle sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olarak kabul edilir.
Kinoanın besin değeri
Kinoa protein, vitamin, mineral ve lif açısından zengin bir besindir. 100 gram kinoa aşağıdaki besin değerlerini içerir:
Protein: 14 gram Karbonhidrat: 64 gram Lif: 5 gram Yağ: 5 gram Demir: 7 miligram Magnezyum: 270 miligram Manganez: 2,5 miligram Fosfor: 300 miligram Potasyum: 580 miligram Çinko: 1,5 miligram
Kinoa protein açısından zengin bir besindir. 100 gram kinoa günlük protein ihtiyacının yaklaşık %23’ünü karşılar. Kinoa proteini tüm gerekli amino asitleri içerir. Bu nedenle vegan ve vejetaryenlerin protein ihtiyacını da karşılayabilir.
Kinoa aynı zamanda lif açısından da zengin bir besindir. 100 gram kinoa günlük lif ihtiyacınızın yaklaşık %20’sini karşılar. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için önemlidir. Ayrıca kan şekerini kontrol etmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kinoa birçok önemli vitamin ve mineralin kaynağıdır. Özellikle demir, magnezyum, manganez, fosfor ve potasyum açısından zengindir. Bu besinlerin bağışıklık sistemini güçlendirmekten kemik sağlığını korumaya kadar birçok önemli işlevi vardır.
Kinoanın faydaları
Kinoanın içerdiği zengin besin değerlerinden dolayı pek çok faydası bulunmaktadır. Bu faydalardan bazıları şunlardır:
Bir protein kaynağıdır: Kinoa protein açısından zengin bir besindir. Bu nedenle vegan ve vejetaryenlerin protein ihtiyacını da karşılayabilir.
Bir lif kaynağıdır: Kinoa aynı zamanda lif açısından da zengin bir besindir. Lif, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için önemlidir. Ayrıca kan şekerini kontrol etmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Bir vitamin ve mineral kaynağıdır: Kinoa birçok önemli vitamin ve mineralin kaynağıdır. Özellikle demir, magnezyum, manganez, fosfor ve potasyum açısından zengindir. Bu besinlerin bağışıklık sistemini güçlendirmekten kemik sağlığını korumaya kadar birçok önemli işlevi vardır.
Glutensizdir: Kinoa gluten içermez. Bu nedenle çölyak hastaları ve gluten duyarlılığı olan kişiler için uygundur.
Aşağıdaki yollarla kilo vermenize yardımcı olabilir: Kinoa yüksek lif içeriğinden dolayı doyurucu bir besindir. Bu nedenle kilo kaybına yardımcı olabilir.
Aşağıdaki yollarla kanser riskini azaltabilir: Kinoa antioksidanlar açısından zengin bir besindir. Antioksidanlar hücre hasarını önlemeye yardımcı olur ve kanser riskini azaltabilir.
Kinoa nasıl tüketilir?
Kinoa pek çok farklı şekilde tüketilebilir. En yaygın tüketim şekli ise pirinç gibi pişirilmesidir. Kinoa sebze yemeklerine, çorbalara ve salatalara da eklenebilir. Kinoa unu ekmek, kek, kurabiye gibi hamur işlerinde kullanılabilir.
Kinoayı pişirmek için 2 su bardağı kinoayı ve 3 su bardağı suyu bir tencereye koyun. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 15-20 dakika pişirin. Pişen kinoayı süzüp servis yapın.
Kinoa çeşitleri
Kinoa rengine ve büyüklüğüne göre farklı çeşitlere ayrılmaktadır. En yaygın kinoa çeşitleri şunlardır:
Beyaz kinoa: Kinoanın en yaygın türüdür. Hafif bir tadı vardır.
Kırmızı kinoa: Beyaz kinoaya göre rengi daha koyudur. Daha yoğun bir tadı var.
Siyah kinoa: En koyu renkli kinoa çeşididir. En yoğun tada sahiptir.
Kinoa nereden alınır?
Kinoa marketlerde, aktarlarda ve online alışveriş sitelerinde satılıyor.
Bir yanıt bırakın